帶你認識食品粉碎機
食品粉碎是指在機械外力作用下將固體原料壓縮、剪切、摩擦等使固體粉碎，粒徑變小的操作。
隨著食品工業的發展，人們對食品的要求愈來愈高,不僅注重食品的營養成份 ,同時更注重食品中營養成分的功效大小、人們對其吸收的程度、以及食品的口感、攝人的方便程度等,而對一些具有特殊功效的食品和廣泛食用的食品進行微粒化處理 ,可使其比表面積成倍的增加 ,提高其活性、吸收率,并使食品的表面電荷、粘著力發生奇妙變化。
從而使消化吸收性提高；入口時滑爽，口中迅速溶解，助長美味；在混合操作中，混合產品均一；保證了乳化、分散狀態穩定。
因此在食品制造上粉碎機得到了廣泛的運用。總的說來，我認為粉碎技術在食品加工的重要意義有兩條 ,一是提高食品的口感且有利于營養物質的吸收 ,二是原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用 ,配制和深加工成各種功能食品 ,開發新食品材料 ,增加新食品品種 ,提高了資源利用率。
對于一般家庭來說，結構精密、體積小、重量輕、功效高、無粉塵、清潔衛生、操作簡單、造型美觀、既省電又安全才是家庭理想的粉碎機。隨著科技的發展，各式各樣符合人們要求的粉碎機出現了，而且有著相當大的市場，這里僅對一種粉碎機設計做課題討論研究。
家用食品粉碎機設計是將洗干凈的食物像黃豆、綠豆、花生、蓮子、玉米、高粱、大麥等進行粉碎處理，這種機械就是食品粉碎機，其工作原理是：將少量食物通過入料口放入機器中，利用釘齒凸板和釘齒滾筒的間隙配合，對食物進行擠壓，使之粉碎，然后通過出料口排出，達到粉碎食物的目的。